mercredi 21 juillet 2010
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ESPRESSO * DÉJEUNER * GRILLED-CHEESE
Pages
QUI SUIS-JE ?
- La Fabrique
- Saint-Paul-de-Montminy, MRC Montmagny, Qué, Canada
- La seule et unique Fabrique de Grilled-Cheese au Québec fait a partir d'ingrédients frais et de produits du terroir. Reconnu comme une HALTE par les touristes dans Chaudière-Appalaches pour son espresso divin et ses potages du jour! Définitivement La Fabrique c'est une halte gourmande !
DÉFINITION
La Fabrique est un café bistro de style européen à caractère artistique où l’on peut prendre l’espresso, le déjeuner, un repas sain et rapide le midi, et des bouchées pour le 5 à 7. Le tout dans un décor d’époque et enveloppé d’une ambiance musicale jazz. C’est un espace convivial et décontracté, où l’on offre des repas copieux et abordables, fabriqués à partir de produits frais local et apprêtés de façon saine accompagné du fabuleux espresso LA FABRIQUE. La fabrique est également un lieu de rencontre où l’on peut manger, prendre un verre, discuter, se retrouver et savourer le temps en toute simplicité!
CONTACTS
ADRESSE:
306, 4ème Avenue
Saint-Paul-de-Montminy
G0R 3Y0
COURRIEL:
bistro.la.fabrique@gmail.com
COMMENT NOUS TROUVER
HEURES D'OUVERTURE
Mercredi au Dimanche
de 8H a 15H
MENUS
--------------------
-DÉJEUNERS
-GRILLED-CHEESE
306, 4ème Avenue
Saint-Paul-de-Montminy
G0R 3Y0
COURRIEL:
bistro.la.fabrique@gmail.com
COMMENT NOUS TROUVER
HEURES D'OUVERTURE
Mercredi au Dimanche
de 8H a 15H
MENUS
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-DÉJEUNERS
-GRILLED-CHEESE
NOS FOURNISSEURS - PRODUITS DU TERROIR
*La chèvrerie de Buckland
*La Fromagerie de l'iles-aux-grues & de Saint-Alexis-de-Port-Neuf
*Les Bissons Chouinard St-Jean-Port-Joli
*L'abattoir Bolduc de Buckland Porc d'élevage de St-Philémont
Et plus encore....
ORIGINE DU GRILLED CHEESE
Le « Grilled-cheese sandwich » original provient de l’Angleterre. Bien ancré dans les habitudes alimentaires Anglo-Saxonnes, aux Etats-Unis et au Canada, ce met bon marché était à la mode au Québec dans les années 50. Composé en Angleterre de fromage Cheddar et de pain de mie, aux Etats-Unis et au Canada, il fut plutôt composé de pain de mie et de « toastinettes » soit l’équivalent du fromage fondu en tranches « process cheese ». Maintenant reconnu arrêt gourmand les grilled cheese de La Fabrique sont aux saveurs de la région; saucisse de bison, fesse de jambon fumé enrobé des fromages de l'ile-aux-grues.
L'EXPRESSO
Le terme italien espresso dérive probablement du verbe esprimere, dont il est le participe passé, signifiant exprimer, extraire par pression.
Pratiquement réservées aux professionnels il y a encore quelques années, des machines expresso « grand public » ont fait leur apparition. Plus petites et plus simples que les machines professionnelles, elles poussent parfois la simplicité jusqu'à permettre l'usage de doses individuelles préemballées. Cette simplicité a cependant un prix car le consommateur est parfois limité à l'utilisation d'un modèle spécifique de doses vendues bien plus cher que le café espresso classique.
Un expresso est de couleur brun foncé et est surmonté d'une mousse dorée surnageant appelée crema, composée d'huiles, de protéines et de sucres.
Le café expresso diffère du café habituellement préparé par filtration ou par simple percolation (comme dans les cafetières italiennes) par sa consistance épaisse et son fort arôme, ainsi que par le fait qu'il contient en général moins de caféine du fait de la rapidité de préparation.
À cause de son goût très fort, l'expresso servi sans sucre et sans lait est considéré par certains comme ayant un goût exquis et est généralement servi en petite quantité dans de petites tasses a café.
Certains amateurs commandent leur expresso, simple ou double, avec un petit verre d'eau fraîche afin de s'éclaircir le palais.
JAZZ
Le jazz est un genre de musique né aux États-Unis au début du XXe siècle. Issu du croisement du blues, du ragtime et de la musique européenne, le jazz est considéré comme la première forme musicale spécifique à s'être développée aux États-Unis.
QUOI FAIR DANS MA RÉGION ?
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PARC DES CHUTES D'ARMAG*******************************
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CHEZ BÉRI - glacerie europeenne
66 de Gaspé Est St-Jean-Port-Joli
(418) 358-0648
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FERME ÉDUCATIVE DU TERROIR
CASSIS & MÉLISSE - St-Damien
L'ARGOUSIER - Armag
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MUSÉE DE LA MÉMOIRE VIVANTE
MUSÉE DE LA MÉMOIRE VIVANTE
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HÉBERGEMENTS
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Parc Régionale des Appalaches
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quand je suis allé découvrir la fabrique, j'ai choisi le grilled cheese gamine!
RépondreSupprimerUn excellent choix et juste d'y repenser, je salive!